校总务科组织食堂管理与从业人员观看“学校食堂食品安全与操作规范”专题片

    为切实做好学校食堂食品安全工作，进一步加强学校食堂食品安全管理与操作规范，不断提高从业人员素质，2013年9月18日，安徽电气工程学校总务科组织了全体食堂管理人员和从业人员观看了“学校食堂食品安全与操作规范”的专题片。

    专题片从食堂制度的规范、从业人员的必备条件、食品加工的操作规范及发生食品安全事故后应当采取的基本措施等方面进行了全面讲解。特别是原材料的采购、食品加工卫生要求、食品留样、餐具消毒、食堂从业人员的卫生要求以及如何预防食品中毒等方面进行了多层面、多角度、全面详细的讲解。专题片深入浅出，通俗易懂，通过观看增强了食堂从业人员食品安全和管理操作的法制观念，了解和掌握食堂食品安全管理知识和操作规范，确保学生用餐安全。

    今后，学校将继续严格按照食品安全管理规范要求，加大对食堂管理及从业人员的培训力度，促进学校食堂食品安全管理的科学化和制度化，为学校教育教学工作的顺利开展提供强有力的后勤保障。

 

 

                                                                    总务科

                                                                 2013年9月20日

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